Soundtrack von O'Learys

Musik bei O'Learys

Bei O'Learys dreht sich alles um leckeres Essen, erfrischende Getränke, spannende Sportarten und fantastische Musik.

"Es sieht nicht sehr vielversprechend aus." Jonas Reinholdsson, ein silbermähniger 6'5'' Schwede, trinkt ein tschechisches Lagerbier in einem O'Learys, einem der Restaurants der von ihm vor etwa 30 Jahren gegründeten Kette von Sportbars im amerikanischen Stil. Reinholdsson versucht, seine Nerven vor dem bevorstehenden Spiel Schweden-Belgien bei der Fußball-Europameisterschaft* zu beruhigen.

Seit der Eröffnung des ersten Restaurants in Göteborg im Jahr 1988 umfasst die O'Learys-Kette heute 118 Restaurants in 10 Ländern. Aber alle O'Learys Sportbars haben den ursprünglichen Fokus auf vier Dinge beibehalten: Essen, Getränke, Sport und Musik. Jonas Reinholdsson träumte schon als 16-17-Jähriger davon, ein Restaurant zu eröffnen. Ein paar Jahre später lernte er das Handwerk im Riche, einem klassischen Hotspot in den frühen 1980er Jahren in Stockholm, der von den Pop- und Rockstars der damaligen Zeit besucht wurde.

"Das Interesse für musik für Restaurants kam in den späten 70er und 80er Jahren in Schwung", sagt Reinholdsson. Er fügt hinzu, dass die richtige Musik und Stimmung für Personal und Gäste den Umsatz ankurbelt. Als Reinholdsson in den späten 80er Jahren das erste O'Learys eröffnete, spielte er Barmusik auf Kassetten, ging aber bald zu CDs über. Jetzt hat O'Learys mit Spotify Business, einem Produkt von Soundtrack Your Brand, auf Streaming umgestellt.

Zusammen mit Jesper Willaume, einem langjährigen Kollegen, der jetzt das Flaggschiff von O'Learys in Stockholm leitet, hat Reinholdsson den Soundtrack von O'Learys fest im Griff, den sie als breitbeinigen amerikanischen Rock mit modernen Elementen beschreiben. (Leider hat Schweden gegen Belgien verloren. Aber Reinholdsson wird nie aufgeben, an die Chancen Schwedens zu glauben, eines Tages Europameister zu werden.)

Jonas, Sie sind schon seit einiger Zeit im Restaurantgeschäft tätig. Würden Sie uns bitte erklären, wie sich die Dinge bei O'Learys im Laufe der Jahre verändert haben?

Jonas: Die große Veränderung für uns ist, dass der Sport im Vergleich zu vor 20 Jahren viel größer geworden ist. Da wir viel mehr Spiele zeigen, spielen wir weniger Musik. Und im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, bedeutet das, dass es wichtiger geworden ist, genau die richtige Musik zu spielen. Außerdem ist O'Learys Anziehungskraft viel breiter geworden. Vor zehn Jahren hatten wir 17% weibliche Gäste, jetzt liegt der Anteil bei über 30% und wir versuchen, alle möglichen Leute zu uns zu locken, auch Familien. Das bedeutet also, dass wir unser Konzept verfeinern und gleichzeitig die Aspekte beibehalten mussten, die die Leute überhaupt erst zu uns kommen lassen.

Was würden Sie sagen, kennzeichnet die Musik, die Sie bei O'Learys spielen? Neigen Sie zu einer bestimmten Richtung, gibt es Genres, die Sie normalerweise vermeiden?

Jesper: Ich habe mir Jonas musikalisches Erbe zu 100% zu Herzen genommen. Es sind zeitlose Songs aus den späten 60er Jahren und darüber hinaus. Wir spielen keinen Metal und wir spielen keinen Rap oder modernen R'n'B. Es ist nicht so, dass wir etwas gegen diese Genres hätten, es passt nur nicht in unser Konzept. Wenn Sie hierher kommen, können Sie sich aussuchen, was Sie essen und was Sie trinken möchten. Aber die Musik können Sie sich nicht aussuchen, also müssen wir es genau richtig machen.

Sie sind zu einem großen Franchise-Unternehmen herangewachsen, in dem die lokalen Restaurantbesitzer in der Regel ein großes Mitspracherecht haben. Wie viel Freiheit gewähren Sie den einzelnen Restaurants?

Jesper: Jeder hat ein Recht auf seinen eigenen Musikgeschmack, und unsere Mitarbeiter sind keine Roboter. Aber genau wie bei den Speisen und Getränken möchten wir, dass sich unsere Gäste bei der Musik, die wir spielen, wie zu Hause fühlen. Unser Konzept hat einen hohen Wiedererkennungswert, bis hin zu den vertrauten Speisekarten und unseren grün-weiß karierten Tischdecken. In vielerlei Hinsicht ist die Musik das Bindeglied zwischen allem. Die falsche Musik kann die Atmosphäre ruinieren, und durch die Verteilung unserer Playlists in unseren Restaurants mit Soundtrack Your Brand haben wir dieses Problem nicht mehr.

Warum haben Sie die CDs aufgegeben und den Streaming-Service von Soundtrack Your Brand genutzt?

Jonas: Mitte der 90er Jahre musste jeder Franchisenehmer etwa 50 CDs mit den Grundnahrungsmitteln kaufen, den meistgespielten Songs von Künstlern von James Taylor bis Guns and Roses. Dann begannen wir, CDs mit Playlists zu brennen und sie an die Franchisenehmer zu verschicken. Wir erstellten einen schwarzen Ordner mit CDs mit etwa 150 vorgefertigten O'Learys Playlists. 70 % dieser Playlists habe ich selbst erstellt. Aber es war nicht wirklich nachhaltig, auf diese Weise Platten zu brennen. Und lizenztechnisch war es wohl auch ziemlich grenzwertig.

"Wenn Sie hierher kommen, können Sie sich aussuchen, was Sie essen und was Sie trinken möchten. Aber die Musik können Sie sich nicht aussuchen, also müssen wir es genau richtig machen."

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