¿Por qué ponen música en restaurantes? La ciencia de la música y las ventas en los restaurantes

La ciencia detrás de la música de los restaurantes

Ya sea que esté ordenando comida rápida o un plato frances, puede esperar escuchar música de fondo en cualquier tipo de restaurante que visite en estos días. Eso no es una coincidencia, por supuesto, especialmente cuando tocar la música adecuada puede mejorar directamente su balance final de manera que otras estrategias no pueden. Aquí hay solo algunos de los motivos por los que es tan difícil sobreestimar la importancia de la música en los restaurantes.

La música hace que los clientes se queden

Según un estudio de Gant sobre la importancia de la música en los entornos de ventas, los clientes permanecieron un 42% más tiempo en las tiendas donde había música sonando. Aún mejor, si la música encajaba bien con la marca en lugar de ser aleatoria, las ventas aumentaban un 37%.

Los comensales vuelven por la música adecuada

El negocio repetido es una fuente crucial de ingresos para los restaurantes, y la música que tocan puede tener un efecto sorprendente en su capacidad para atraer a los clientes existentes. ¡Un asombroso 67% de las personas que respondieron a esta encuesta de BMI se consideraban "habituales" en sus restaurantes favoritos! Como es de esperar, la atmósfera de un restaurante desempeña un papel importante al alentar a estas personas a entrar por un plato, y la música puede contribuir mucho a crear la atmósfera adecuada.

Listas de reproducción curadas impulsan más ventas

En un estudio de clientes que se centró en una cadena de restaurantes global, las ventas aumentaron un 9,1% cuando estos restaurantes pusieron una lista de reproducción de pistas cuidadosamente seleccionadas para adaptarse a su marca. Sin embargo, cuando estos restaurantes reproducían una mezcla de éxitos aleatorios, las ventas en realidad disminuyeron un 4,3% en comparación con las ventas en restaurantes que no reproducían música en absoluto.

La música de fondo puede influir en las compras

Cuando los comensales se quedan más tiempo de lo habitual, hay una buena probabilidad de que también gasten más. Según la encuesta de BMI, el 60% de los clientes de restaurantes pagaría por comida y bebida adicionales cuando el ambiente esté lleno de música de fondo agradable

Cómo crear la lista de reproducción perfecta para un restaurante la playlist perfecta para un restaurante

A pesar de estas ventajas, dar al play no es una "victoria instantánea" para los restauradores. En lugar de eso, tendrás que prestar mucha atención a lo que pones y cómo lo pones. Para crear una banda sonora que se ajuste a las necesidades de tu negocio, deberás:

1. Adapta la música a tu restaurante

"Don't stop believin" es la canción perfecta para el viernes por la noche en un bar deportivo abarrotado, pero dista mucho de ser ideal para una buena cena a la luz de las velas. ¿Por qué los restaurantes ponen música muy adaptada a su entorno en lugar de limitarse a los primeros puestos de las listas de éxitos?Para evitar situaciones como ésta, tendrás que pensar en el género y el ambiente de tu banda sonora ideal y en cómo establece el tono para tus comensales. Puede que te encante Journey, pero eso no significa que sea ideal para tu restaurante.

2. Piensa en en el volumen y el ritmo

Ya sabes por qué es importante encontrar el volumen adecuado para la música de fondo, pero el tempo de la banda sonora de tu restaurante es igualmente importante.

Según un estudio danés, la música de ritmo rápido también puede animar subconscientemente a los clientes a comer más deprisa. Además, las canciones con notas distintas y separadas motivan a la gente a comer más deprisa de lo que lo harían escuchando música en la que una nota fluye suavemente hacia la siguiente.

En general, un ritmo de entre 60 y 80 latidos por minuto es ideal para la mayoría de los restaurantes. Sin embargo, puedes ajustar el ritmo según el tipo de ambiente que quieras crear.

3. Invierte en equipos de audio

Por muy buena que sea la playlist de tu restaurante, no te dará los beneficios que esperas si tus clientes no pueden oírla. Por eso, tendrás que invertir en un sistema de sonido decente para optimizar tu estrategia de música de fondo.

Un sistema de sonido de alta calidad te permitirá controlar el volumen y el ritmo con precisión, así como crear un ambiente uniforme en todo el restaurante.

4. Asegúrate de que tienes licencia

¿Crees que puedes reproducir lo que quieras porque estás suscrito a Spotify? Piénsalo otra vez. Los servicios de streaming personales no son legales para uso empresarial. Y aunque lo fueran, no ofrecerían ventajas para las empresas, como listas de reproducción comerciales seleccionadas.

Para reproducir música grabada en tu restaurante, necesitarás derechos de grabación, publicación y ejecución pública . Para obtener más información sobre cómo obtener licencias de música para restaurantes, consulta nuestro sitio web.

Siguiendo estos consejos, podrás crear una lista de reproducción que ayude a tu restaurante a destacar, atraer clientes y aumentar las ventas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo afecta la música en directo a los comensales?

Es innegable que la música en vivo puede añadir emoción a la experiencia gastronómica, y esa emoción se traduce en valor real. Una encuesta de clientes de restaurantes canadienses encontró que el 75% de las personas es muy probable que se queden en un restaurante más tiempo si disfrutan de la música en vivo que se toca allí. Sin embargo, como la mayoría de los restaurantes no pueden ofrecer este tipo de música en cualquier momento que estén abiertos, necesitará otra forma de acceder a los beneficios descritos en este artículo, y Soundtrack puede ayudarle.

¿Que tan ruidoso es su restaurante?

No todos los restaurantes tienen el mismo nivel de ruido, pero el ruido de fondo en los restaurantes se ha vuelto más ruidoso en los últimos años. Hay muchos factores detrás de este cambio, desde la evolución de las preferencias de los clientes hasta las tendencias en la decoración de los restaurantes modernos. Aunque la mayoría de los propietarios de restaurantes no pueden permitirse mejoras en la acústica de sus edificios, pueden controlar los sonidos que escuchan sus clientes con la ayuda de la música ambiental.

¿Qué volumen debe tener la música en un restaurante?

Elegir el nivel de volumen adecuado para la música de su restaurante es un acto de equilibrio. Si bien la música alta puede mejorar la rotación de mesas, también puede suprimir el apetito de los comensales, por lo que es menos probable que pidan más bebidas o postres. Por eso (y para proteger el oído de sus clientes), la banda sonora no debe superar los 70-80 decibelios.

¿Dónde puedo escuchar legalmente música de restaurante?

¿Está buscando un servicio de streaming de música diseñado para usuarios comerciales? Si es así, Soundtrack Your Brand le tiene cubierto. Somos el único servicio de música comercial que permite a las empresas transmitir las canciones y listas de reproducción que desean bajo demanda.

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