Musik och vin: 4 tips för vinbaren

Musik påverkar oss på fler sätt än vi brukar vara medvetna om, ofta långt under medvetandets tröskel. När vi till exempel känner igen en låt uppfattar hjärnan på ett konstigt sätt att tiden går fortare. Om du väntar i en lång långsam kö kan detta uppenbarligen vara en bra sak. Musik har också överraskande effekter på vad vi köper. I en numera klassisk studie inrättade forskare ett labb i en vinbutik för att testa sambandet mellan musik och vinförsäljning. Butiken sålde fler franska viner när den spelade fransk musik, och när den bytte till tysk musik köpte kunderna fler tyska rieslingviner.

Vad allt detta handlar om är att musik kan förflytta sinnet till nya referensramar. Det visar också att vi är mycket mer lättpåverkade av omgivningen än vi kanske stolt skulle vilja föreställa oss. Ett enda ljud, en melodi eller en viss typ av tystnad kan påminna oss om en viss plats, händelse eller period i livet. På samma sätt kan musik omedelbart färga hur vi upplever vin. Mjuk musik gör att vinet faktiskt smakar mjukare, medan ett livligt soundtrack gör att vinet smakar livligare.

Nu när vi vet att musik kan spela en stor roll vid vinprovning, hur kan vi på ett smart sätt använda den till vår fördel?

För att kombinera musik med vin är det bästa sättet att först hitta gemensamma beröringspunkter i både vinet och musiken.

Praktiska musik- och vintips.

1. Matchens ursprung

Välj vin och musik från samma kontinent, land eller region. Detta val förstärker känslan av platsen. Börja med uppenbara matchningar, som att spela tango när du serverar rött vin från Argentina eller spela fado till ett robust vin från Portugal. När du lär dig mer om detta kan du gå vidare till ännu fler lokala genrer.

2. Matcha karaktärs- och personlighetsdrag

Lyssna noga på musiken och försök identifiera någon av följande egenskaper: lätt, kraftfull, elegant, robust, het, kall, frisk, mogen, ungdomlig, söt, halvton, inbjudande, återhållsam, lättsam, måttfull, uttrycksfull, stram. Ju fler attribut du hittar som passar till ditt vin, desto bättre.

3. Matchtid och vintage

Ett moget vin kan passa perfekt till äldre musik. Gärna från samma årtionde, eller varför inte samma årgång? Testa att spela ett legendariskt album och servera ett lika legendariskt vin från samma år. En klassiker är att lyssna på Michael Jacksons Thriller samtidigt som man provar en högkvalitativ Bordeaux från det magiska året 1982.

4. Kontrasterande test

Gör ett djärvt drag och spela musik som går stick i stäv med känslan i vinet. Kontrasterande bakgrundsmusik kan ha en fascinerande effekt. En hårdrockslista kan lätt avväpna en dyr årgångschampagne, medan en elegant Bach-fuga ger ditt vardagsbubbel en lyxig glans.

Oavsett vad du har för ambitioner finns det en värld där ute att utforska. Bjud in några vänner och skräddarsy en spellista som passar både vinet och dina vänners musikaliska preferenser. Och glöm inte att fylla på med massor av vin.