Soundtrack av O'Learys

Musik på O'Learys

På O'Learys handlar allt om god mat, svalkande drycker, spännande sport och fantastisk musik.

"Det ser inte särskilt lovande ut." Jonas Reinholdsson, en silvermanad svensk på 6'5'' dricker en tjeckisk lager på en O'Learys, en av restaurangerna i den kedja av genuint amerikanska sportbarer som han grundade för cirka 30 år sedan. Reinholdsson försöker lugna nerverna inför den kommande matchen mellan Sverige och Belgien i fotbolls-EM*.

Från att ha öppnat sin första restaurang i Göteborg 1988 består O'Learys-kedjan idag av 118 restauranger i 10 länder. Men alla O'Learys sportbarer har kvar det ursprungliga fokuset på fyra saker: mat, dryck, sport och musik. Jonas Reinholdsson drömde om att starta en restaurang redan som 16-17-åring. Några år senare lärde han sig yrket på Riche, en klassisk hotspot i det tidiga 1980-talets Stockholm som frekventerades av den tidens pop- och rockstjärnor.

"Intresset för musik för restauranger tog fart under slutet av 70-talet och 80-talet", säger Reinholdsson. Han tillägger att om musiken och stämningen är rätt för personalen och gästerna ökar försäljningen. När Reinholdsson öppnade den första O'Learys i slutet av 80-talet spelade han barmusik på kassettband, men övergick snart till CD-skivor. Nu har O'Learys anammat streaming med Spotify Business, en av Soundtrack Your Brands produkter.

Tillsammans med Jesper Willaume, en mångårig kollega som numera är chef för O'Learys flaggskepp i Stockholm, håller Reinholdsson ett fast grepp om O'Learys soundtrack, som de beskriver som bredbent amerikansk rock med moderna inslag. (Tyvärr förlorade Sverige mot Belgien. Men Reinholdsson kommer aldrig att ge upp tron på Sveriges chanser att en dag bli Europamästare)

Jonas, du har varit med i restaurangbranschen under en längre tid. Skulle du kunna berätta för oss hur saker och ting har förändrats under åren för O'Learys?

Jonas: Den stora förändringen för oss är att sport har blivit mycket större jämfört med för 20 år sedan. Eftersom vi visar många fler matcher spelar vi mindre musik. Och tvärtemot vad du kanske tror betyder det att vikten av att spela exakt rätt musik har ökat. O'Learys attraktionskraft har också blivit mycket bredare. För tio år sedan hade vi 17% kvinnliga gäster, nu är den andelen över 30% och vi strävar efter att få alla typer av människor att komma till oss, inklusive familjer. Det innebär att vi har varit tvungna att förfina vårt koncept samtidigt som vi behåller de aspekter som gör att människor vill komma till oss från första början.

Vad skulle du säga kännetecknar den musik ni spelar på O'Learys? Lutar ni åt något särskilt håll, finns det genrer som ni vanligtvis undviker?

Jesper: Jag har tagit Jonas musikaliska arv 100% till hjärtat. Det är tidlösa låtar från slutet av 60-talet och framåt. Vi spelar inte metal och vi spelar inte rap eller modern R'n'B. Det är inte så att vi har något emot de genrerna, det är bara det att de inte alls passar in i vårt koncept. När du kommer hit får du välja vad du vill äta och dricka. Men du får inte välja musiken, så vi måste få det exakt rätt.

Ni har vuxit till en stor franchiseorganisation där lokala restaurangägare vanligtvis har mycket att säga till om. Hur mycket frihet ger ni de enskilda restaurangerna?

Jesper: Alla har rätt till sin egen musiksmak, och vår personal är inga robotar. Men precis som med maten och dryckerna vill vi att våra gäster ska känna sig hemma i den musik vi spelar. Vårt koncept är mycket igenkännbart, ner till de välbekanta menyerna och våra grön- och vitrutiga dukar. På många sätt knyter musiken ihop allt. Fel musik kan förstöra stämningen, och genom att distribuera våra spellistor i våra restauranger med Soundtrack Your Brand har vi inte längre det problemet.

Varför övergav ni CD-skivorna och började använda Soundtrack Your Brands streamingtjänst?

Jonas: I mitten av 90-talet var varje franchisetagare tvungen att köpa cirka 50 CD-skivor med de mest spelade låtarna av artister från James Taylor till Guns and Roses. Sedan började vi bränna CD-skivor med spellistor och skicka ut dem till franchisetagarna. Vi gjorde en svart pärm med CD-skivor med cirka 150 färdiga spellistor från O'Learys. Jag gjorde 70 % av spellistorna själv. Men det var inte riktigt hållbart att bränna skivor på det sättet. Och licensmässigt var det väl ganska gränsfall.

"När man kommer hit får man välja vad man vill äta och dricka. Men man kan inte välja musik, så vi måste få det att stämma exakt."

Omdefiniera din streaming av musik

Se hur Soundtrack fungerar för dig och din restaurang eller bar. Få våra mest exklusiva funktioner med en kostnadsfri 14-dagars provperiod, som låser upp allt som finns tillgängligt i Soundtrack Unlimited.